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11/05/2026

Pépiements (543)

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16:42 | Lien permanent | Commentaires (17)

Commentaires

à déguster au "Canon français" :-D

Écrit par : EQUALIZER | 11/05/2026

Et pour chaque ingrédient qui viendrait à manquer, utiiliser un ersatz du coin. ;-)

Écrit par : br | 11/05/2026

EQUALIZER > Ou en famille pour éviter les tirs de barrage ;-)

br > Ah non, un ersatz détruirait l'alchimie subtile de la recette.

Écrit par : Pharamond | 11/05/2026

Il manque 500g de beurre breton demi-sel. Comme disait Maïté : "Quand il y en a trop, c'est qu'il y en a assez"

Écrit par : mormor | 11/05/2026

@Pharamond : La cuisine contemporaine aime le changement : ainsi, dans une tarte aux pommes, on grand-remplacera les pommes par des brocolis et la pâte sablée par du pain azyme, en prétendant que le goût est meilleur.

Au moment du goûter, on donnait des confitures à un enfant qui demanda : "Donne m'en trop."

Écrit par : br | 11/05/2026

mormor > Mais si, dans les ingrédients il y a le gras du coin à discrétion du cuisinier.

br > On parle ici de cuisine du terroir, pas de néo cuisine woke ;-)

Écrit par : Pharamond | 11/05/2026

J'ai fait l'expérience dans notre bonne ville. On a fait découvrir des plats du coin à une collègue. Celui qui a choisi le restau s'est fié à google, c'est-à-dire aux touristes. Ca a plu à l'Américaine qui n'avait jamais mangé de canard :-)

Écrit par : Sven | 11/05/2026

dans la gelée de coings du coin on ne mets pas de viande ni d'oignon

Écrit par : bedeau | 11/05/2026

@Pharamond : La colonisation change les habitudes alimentaires, et la cuisine des nouveaux terroirs ira privilégier des ingrédients exotiques. :-(

Écrit par : br | 11/05/2026

C'est répugnant les oignons

Écrit par : Philippe Dubois | 12/05/2026

Sven > Dans ce cas c'était un plat du coin coin. Désolé, je suis un peu fatigué ces temps-ci.

bedeau > C'est vrai, mais c'est un peu compliqué de faire un repas entier avec que de la gelée de coing.

br > Pas pour longtemps, quand tout se cassera la figure on aura du ragondin et de l'écureuil les jours de chance.

Philippe Dubois > Tu n'aimes pas les oignons ? J'adore ça.

Écrit par : Pharamond | 12/05/2026

Du coin-coin pour une dinde

Écrit par : Sven | 12/05/2026

Sven > :-)

Écrit par : Pharamond | 13/05/2026

@Pharamond
Je hais les oignons
au moins autant que les routes départementales
Je hais aussi les endives braisées, les olives et les abats rouges

Écrit par : Philippe Dubois | 14/05/2026

Philippe Dubois > Je ne te savais pas aussi difficile sur le plan alimentaire. Moi, j'aime tout ce que tu cites et même les routes départementales.

Écrit par : Pharamond | 15/05/2026

Ce sont vraiment les seuls trucs que je ne peux pas manger
Avec un bémol : si je suis invité, je peux faire l'effort de manger un truc avec de l'huile d'olive ou des oignons blancs cuits.
Quant aux routes départementales,
"C'est plein de boue et ça sent mauvais
Les routes départementales, rien que de m'en causer, ça me donne envie d'envoyer des mandales dans la tronche à tout ce qui remue."

Écrit par : Philippe Dubois | 15/05/2026

Philippe Dubois > Oui, mais les routes départementales nous permettent de traversés les jolis villages de France en prenant garde à respecter les limitations de vitesse.

Écrit par : Pharamond | 15/05/2026

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